Zelfgemaakte tomatensaus

Vorige keer heb ik al eens het recept gegeven voor het lekkerste pizzadeeg, maar daar hoort natuurlijk ook een lekkere zelfgemaakte tomatensaus bij. Het is een lekkere saus die je als basis kunt gebruiken voor je soepen, pastasauzen of gewoon zo als tomatensaus op je pizza!

Zoals veel van mijn recepten, is ook deze niet moeilijk!

Ingrediënten;

  • 500 gram tomaten ( koop de lekkerste die je kunt vinden! )
  • 2 grote uien
  • 1 bol knoflook 😀
  • verse Italiaanse kruiden ( ik koop vaak een bakje met een mix; rozemarijn, salie, tijm, oregano, basilicum )
  • zout en peper

Verder gebruik ik een oven op 200 graden Celsius, een blender, en een grote ovenschaal.

Dit gaan we doen;

Snijdt de tomaten in vieren, de ui in grove stukken, en pel de knoflook.

Doe alles in een ingevette ovenschaal, leg er de verse kruiden op. Royaal peper en zout eroverheen, en een flinke scheut olijfolie. Hussel alles goed door elkaar, dit gaat het makkelijkste met je handen 😉

Zelfgemaakte tomatensaus - week 23 tomatensaus

Zet de schaal in de oven, als alles mooi zacht is geworden mag de schaal uit de oven.

Haal de stokjes van de rozemarijn en de tijm uit de schaal, en doe de groenten in een blender. Maak er een mooie egale massa van. Je kunt hem nog door een zeef halen, maar ik hou er wel van als je nog wat van de ingrediënten ziet.

Het zal je opvallen dat deze saus niet zo chemisch rood is als je van de supermarkt gewend bent, maar hij is wel veel en veel lekkerder 🙂

Vind je de saus “te nat” dan kun je hem nog wat inkoken, maar dat gebeurd ook op je pizza, dus maak hem niet te droog! Mijn ervaring is dat het niet nodig is, maar smaken verschillen natuurlijk….

tomatensaus (2)

 

Ook erg lekker op je pizza is een ‘drizzle’ van zelfgemaakte pesto…..

In een blender/hakmolen; bosje basilicum, handje pijnboompitjes, 4 tenen knoflook, stukje Parmezaanse kaas ( ongeveer 100 gram ) zout en peper, en olijfolie. Dit tot een massa mixen en klaar is je pesto! Doe er net zoveel olijfolie bij totdat het een smeuïg geheel is.

pesto

Even doorroeren voor je hem gebruikt en lekker over je pizza verdelen……heerlijk!

Geniet ervan!

Babsjuh

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *