Smeuïge dadel brownies

Deze week weer eens een zoet recept. Ik had van de week zo’n zin in brownies, maar dan wel van die lekkere smeuïge, met een heerlijke volle chocoladesmaak! Dus wat doe je dan? De kast uitspitten om te kijken wat je nog in huis hebt. Ik had alles in huis om brownies te maken behalve eieren……dat was balen zeg, geen brownies. Nou echt niet! Dat werd een uitdaging….Gelukkig had ik vorige week de Zomerse Foodybox en de box van de Arabfoodlovers gekregen, met supermooie producten waar ik wel wat mee kon!

Het resultaat is het recept hieronder.

Ik moet hier wel bij zeggen dat de brownie zijn smeuïgheid dankt aan de dadels, maar je proeft ze wel in de brownie. Nu vind ik dat geen probleem, maar bijvoorbeeld mijn man (die absoluut niet van dadels houdt) vond het helemaal niks.

Heb jij wel zin in een experimentje? Hup die keuken in!

Ingrediënten;

  • 100 gram ontpitte dadels, in kleine stukjes gesneden

  • 1 kopje espresso, ongeveer 70 ml (Ik gebruikte de heerlijke Corazon van Simon Levelt)

  • 100 gram (bruine) basterd suiker

  • 60 ml plantaardige olie

  • 120 ml melk

  • 100 gram pure chocolade, gesmolten (au bain marie of in de magnetron)

  • 80 gram bloem

  • 2 eetlepels cacaopoeder

  • 1 theelepel vanille (extract/essence/pasta, wat je wilt)

Ik heb de oven voorverwarmd op 180 graden Celsius, en gebruik een vierkant bakblik 20x20cm bekleed met bakpapier ( of een ingevette ovenschaal ) Een grote beslagkom om alles in te mixen, en een klein pannetje.

Zo maak je het;

Doe de dadels samen met de koffie in het pannetje, verwarm dit ongeveer 5 minuten tot het een pasta is geworden. Laat een beetje afkoelen.

Meng de bloem, suiker, cacaopoeder in een grote kom. Voeg vervolgens de olie en melk toe. Als laatste voeg je de gesmolten chocolade en de vanille toe. Wanneer dit een mooi egaal mengsel is geworden roer je de dadelpasta erdoor.

Giet het beslag in het bakblik, en zet het in de oven.

Oven op 180 graden, gedurende 25 minuten. De brownies horen nog zacht te zijn, maar de bovenlaag moet wel stevig aanvoelen. Zet de oven uit, en laat de brownies afkoelen in de oven met de deur op een kier.

Laat de brownies helemaal afkoelen, het lekkerste zijn ze na een nacht in de koelkast, maar ik snap dat je daar wel heel veel geduld voor moet hebben!

Groetjes, Babsjuh

Voor nog meer lekkere recepten kun je een kijkje nemen op mijn blog; www.babsjuh.com

COMMENTS

Lianne

Die brownies! *kwijlpoppetje* Leuk gecombineerd Babs!

Marlies

Hmm ze zien er heerlijk uit!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *