SinterKwarkTaart

Het is weer Sinterklaastijd, en daarvan geniet ik met volle teugen! Mijn man is gek op kwarktaart, in welke vorm dan ook! Daarom wilde ik zelf een kwarktaart maken met een echte Sinterklaas ‘touch’ Een bodem van kruidnootjes lag erg voor de hand, maar wat voor vulling ging ik er nu bij maken? Marsepein was weer iets te veel van het goede, maar amandel is wel erg lekker bij het “kruidige” van de kruidnootjes… uiteindelijk is dit het geworden!

Het versieren is natuurlijk erg leuk voor alle kleine hulp-sinterklazen!! Maak er wat moois van! Niets moet en alles mag, het is JOUW taart….

Deze kwarktaart is goed voor 10 punten.

Wat heb je nodig?

  • 200 gram kruidnootjes

  • 100 gram roomboter

  • 500 gram kwark ( naturel of vanille wat je wilt )

  • 250 ml slagroom

  • 4 blaadjes gelatine

  • 3 eetlepels poedersuiker

  • 2 theelepels amandelessence

  • 2 theelepels speculaas- of koekkruiden

  • 1 vanille stokje, merg en peul

  • versiering; Sint snoepgoed

Ik gebruik een taartvorm van 22 cm, bakpapier, een pannetje en een mixer.

Wat ga je doen?

Verkruimel de kruidnootjes, zet 3 eetlepels kruimels apart om later de taart te versieren.

Laat de boter smelten in een pannetje. Wanneer de boter gesmolten is, vuur uit en de kruimels toevoegen en roeren.

De bodem van de springvorm uit de vorm halen, hier een vel bakpapier op leggen en dan de springvorm er weer op zetten, zo is je bodem mooi bedekt en hoef je niets op maat te knippen.

De kruimelmix op de bodem scheppen, licht aandrukken met de bolle kant van een lepel, en even in de koelkast zetten.

Gelatineblaadjes weken in koud water, ongeveer 5 minuten.

Pannetje omspoelen en daarin de slagroom, amandel essence, de vanille en de peul verwarmen. Niet laten koken!

Gelatine toevoegen aan de slagroom en roeren totdat de gelatine is opgelost, verwijder de vanille peul en laat iets afkoelen.

Kwark kloppen met de mixer en dan daaraan de koekkruiden en poedersuiker toevoegen, langzaam het slagroommengsel toevoegen en ongeveer 5 minuten kloppen op de middelste stand.

Kwarkvulling over de bodem gieten en dan weer in de koelkast minimaal 3-4 uur laten op stijven.

De taart uit zijn vorm halen en op een bord verder versieren met kruidnootjes, sint chocolade, een marsepeinen sint……niets is te gek!

Geniet ervan!

COMMENTS

Lianne

Dat ziet er weer eventjes heerlijk uit zeg! Ben dol op kwarktaart. 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *