Mexicaanse wraps

Ik vind tortilla’s altijd erg lekker. Je kunt het zo uitgebreid en veelzijdig maken als je wilt, maar met dit ‘basisrecept’ kun je het naar eigen smaak zo gek maken als je wilt natuurlijk….

In een vorig recept heb ik de kruidenmix van Jonnie Boer gebruikt, en dat gebruik ik nu weer. Je kunt ook als je de vorige keer een andere ‘Mexicaanse kruidenmix’ hebt gebruikt deze natuurlijk nu weer gebruiken.

Wat heb je nodig?

  • 8 tortilla’s ( 2 wraps per persoon )

  • 1 rode paprika

  • 1 klein blikje mais

  • 1 gesnipperde ui

  • 1 blikje tomatenpuree

  • 1 zakje jong/belegen/oude geraspte kaas ( 175 gram )

  • 1,5 eetlepel kruidenmix Picadillo – Jonnie Boer ( hoeveelheid naar smaak! )

  • 300 gram ( runder ) gehakt

  • 2 verse tomaten ( in blokjes ), of een blikje tomatenblokjes.

Ik serveer hier graag een groene salade bij, maar dat is maar net of je dit lekker/nodig vind.

Verder gebruik ik een oven voorverwarmd op 180 graden Celsius, een ingevette ovenschaal waar een wrap in de breedte in past, en een hapjespan.

Wat gaan we doen?

Zet al je ingrediënten klaar, en laat de oven alvast voorverwarmen.

Bak het gehakt in de hapjespan aan en als het bruin begint te worden voeg je de ui en de paprika toe. Bak dit ongeveer 5 minuten tot de ui zacht begint te worden.

Voeg de uitgelekte mais en de kruidenmix toe, roer dit nogmaals goed door.

Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en laat dit rustig aan nog wat indikken.

Vet de ovenschaal in, en leg de tortilla’s klaar.

Bedek de tortilla in de lengte met een flinke schep van het gehaktmengsel, en rol de tortilla op.

Je kunt er hier ook voor kiezen om ze zo te eten, en niet in de oven te doen.

Leg deze in de ovenschaal. Doe dit totdat je gehaktmengsel op is. Bedek de opgerolde tortilla’s royaal met een laag kaas.

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot de kaas gesmolten is, afhankelijk van de oven!

Serveer de tortilla’s mooi op een bord met een groene salade erbij en je kunt smullen!

Geniet ervan!

Babsjuh

 

COMMENTS

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *